说到网红美食，那不得不提的就是雪花酥了。雪花酥，一听名字就很有感觉。外形非常的诱人，真的想下了一场雪一样，难怪叫雪花酥呢。口感香甜酥脆还有嚼劲，可以说非常的好吃了，不好吃的话也不会火爆到这种程度了。
今天呢。奶油教大家来一起制作这款网红雪花酥！
奶香味
黄油:120g 棉花糖:350g 奶粉:80g 饼干:220g 巴旦木:80g 蔓越莓:60g 开心果:60g
抹茶味
黄油:120g 棉花糖:350g 奶粉:70g 抹茶粉:10g 饼干:220g 巴旦木:60g 蔓越莓:80g榛果仁:60g
可可巧克力味
黄油:120g 棉花糖:350g 黑巧克力:40g 可可粉:10g 奶粉:70g 饼干:220g 巴旦木80g 开心果60g 榛果仁60g
草莓味
黄油:120g 棉花糖:350g 奶粉:50g 草莓粉20g 饼干190g 草莓冻干36克 巴旦木60克腰果:60g 开心果:60g
咸蛋黄味
黄油110g 咸鸭蛋黄:150g(10-12个) 棉花糖:350g 奶粉76g 饼干200g 巴旦木80g 蔓越莓60g 开心果80g
注意:成品在2斤左右,量小的建议减量制作!!!以免出现浪费材料的现象,配方量成本奶香在55元左右,其他在75元左右
操作:
1.使用厚底不粘锅,中小火,黄油融化成液态
2.加入棉花糖,可搅拌,至棉花糖全部融化,且表面无眀显黄油
3.加入奶粉,搅拌至充分融合,无颗粒(草莓、抹茶、可可的提前把草莓粉、抹茶粉或可可粉和奶粉混合,注意可可的要先放巧克力
，巧克力融化后在倒入分类)此步关火进行,怕操作过慢温度下降导致棉花糖凝固,可以用最小火
4加入饼干和坚果(这些东西加之前混合一下)
5.放入不粘烤盘,借助刮板整形,高度与烤盘一致即可,表面撒奶粉，冷却切块
咸蛋黄的步骤有所不同
咸蛋黄提前烤熟或煮熟,过筛成小颗粒,(用硅胶铲按压)黄油融化后加咸蛋黄炒到完全融合,在进行其他步骤哦
