如今吃海鲜已经是家常便饭的事了，虽然海鲜的价格比较贵，但偶尔吃一次也是舍得花这个钱的，就算是尝尝鲜也是好的，说起海鲜，我们最常吃的就是虾蟹之类的，那么今天就来说说海螺，海螺的肉质肥厚，味道鲜美，也是非常受欢迎的一种海鲜，不过很多人第一次吃海螺都会遇到麻烦，就是不知道哪个部位能吃，哪个部位不能吃。
这里就不得不提到吃海螺最具有争议的一个问题，那就是海螺的尾部到底能不能吃？那么海螺的“尾部”是黄还是“屎”？很多人弄错了，不懂别乱吃！下面小编就带大家来了解一下海螺的尾部。
海螺的尾部非常的腥，但是很多人海边人都爱吃，说它是黄，其实海螺的尾部并不是黄，而是海螺的内脏，里面有沙土、肠子等，也就是海螺的排泄部位，里面含有杂质，是不建议食用的，并且胆固醇过高，经常食用对身体是不好的。
其实话说粗一点，海螺的尾部就是屎，很多人弄错了，还以为它是黄，不懂千万不能乱吃，其实除了尾部，海螺身上还有几处是不能吃的，就是海螺顶部偏下的白色部位，这是海螺脑，这也是要去掉的，因为海螺脑会分泌麻痹性的贝类毒素，所以一定要去掉。
还有就是海螺的苦胆，吃的时候要把绿色的苦胆摘掉，最直接的手法就先把尾部摘下来，然后把海螺背上绿线周围都摘除，去掉海螺脑，然后把肝脏里面的硬物挤出来，然后就吃剩下的海螺肉。那么说到吃海螺，很多人不知道怎么烹饪，那么下面就教大家一种最简单最美味的做法。
酱爆大海螺
准备食材：大海螺、葱姜蒜、花椒粒、干辣椒、香醋、盐、生抽、白糖
制作方法：
首先把大海螺清洗干净，用刷子刷洗掉螺壳上的杂质，再将其放入水中浸泡20分钟，浸泡好后再清洗一遍，控干水分备用。接着把大葱洗净切段，小葱切碎，生姜洗净切片，大蒜去皮切片，干辣椒洗净剪段备用。
锅里倒油，油温5成热时，下入葱姜蒜爆、花椒粒和干辣椒段爆香，接着再放入海螺翻炒片刻，之后倒入适量生抽和少许白糖，稍微炒匀一会儿，倒入2碗清水，大火烧开后，转小火煮20分钟，再转大火爆炒收汁，等到汤汁渐干，变浓稠之后就可以出锅，最好撒上一把葱花即可。
所以海螺的尾部并不是黄，别在弄错了，不懂别乱吃！