三月正好是吃榆钱的季节，但是好多朋友不会蒸榆钱，蒸出来都是一坨一坨的，不好吃，用我的方法增粗的榆钱，保证出锅的时候一片一片和饭店卖的一样，希望我的分享能帮到大家
小时候80后经常干的事
1 榆钱是在野外生长的，有很多的灰尘和杂质，还有小树枝，首先把买回来的榆钱，挑去杂质
2 把榆钱用清水多清洗几遍，
3 把清洗好的榆钱，放入菜筐中控水，一定要把水分控干，否则蒸榆钱的时候很容易出水
4 把控好水的榆钱倒入不锈钢托盘中，加入适量的色拉油，加色拉油的目的就是使蒸榆钱的时候不易出水不容易出水。
5 盘中加入适量的面粉和小麦淀粉，面粉和淀粉的比例是二比一
6 使每一片榆钱都裹上淀粉，为最佳，把榆钱铺到托盘中，铺薄一点，这样更容易成熟
7 把榆钱放入蒸柜中，蒸大概六分钟左右，在家蒸的话，蒸大概八分钟左右
8 蒸榆钱的时间我们躲一点蒜蓉，蒜蓉是蒸榆钱的灵魂，具有增香解腻的作用
9 托盘中加入蒜蓉，盐鸡粉，香油，葱油，翻拌均匀，美味即成，余钱营养丰富，可助消化防便秘，有通淋，消除湿气的作用，这个季节是吃鱼圈的时节，浓浓的儿时的味道，吃着榆钱，再配上小米粥，简直是人间美味